5 принципов безопасности пищевых продуктов ВОЗ:

·         поддерживайте чистоту

·         отделяйте сырые продукты от приготовленных

·         подвергайте продукты тщательной тепловой обработке

·         храните продукты при безопасной температуре

·         используйте безопасные сырые продукты.

Соблюдайте простые правила, чтобы защитить себя и близких от пищевого отравления:

1.      Чаще мойте руки, посуду и поверхности. Микробы, которые могут вызвать заболевания, живут не только на продуктах, но на посуде и разделочных досках, в раковине и на столах.

2.      Не допускайте перекрестного загрязнения. Чтобы исключить попадание микробов в готовую еду, при приготовлении блюд важно использовать разные ножи и отдельные разделочные доски для сырых мяса, курицы, рыбы и готовой пищи.

3.      Храните и готовьте продукты при правильной температуре. Большинство бактерий размножается при температуре от 5 до 60 градусов. Скоропортящиеся продукты храните в холодильнике. Мясо и рыбу хорошо прожаривайте.

4.       Покупайте продукты проверенных производителей в стационарных торговых точках.

Руководитель Центра профилактики и контроля потребления табака НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Маринэ Гамбарян о вреде электронных сигарет

    Хочется напомнить о вреде электронных сигарет. Разновидностей этих устройств множество. За короткое время существования сменилось четыре поколения электронных систем доставки никотина. Вначале устройства повторяли форму и вид обычных сигарет, потом выросли в размерах, стали напоминать большие ручки, трубки. Третье поколение имеет сменные батарейки и «топливный» бак чудовищных размеров, который можно многократно заправлять. Устройства четвертого поколения снова превратились в элегантные игрушки самых причудливых форм (от фляжки до флэшки), в которых используются готовые картриджи с солями никотина. К продуктам последнего поколения также относятся системы нагревания табака, в состав которых входит не жидкость и не соли никотина, а табак, порой обогащенный никотином.

    Электронные сигареты или электронные системы доставки никотина (ЭСДН) появились как новые формы потребления табака в ответ на достижения антитабачной политики, благодаря которой курение оказалось вне закона и потребление обычных сигарет стало сокращаться, особенно среди молодежи. Цифры говорят сами за себя. Со времени присоединения России к Рамочной конвенции ВОЗ по борьбе с табаком, распространенность курения в России среди молодых людей от  15 до 24 лет сократилась на целых 36,5%. Как тут не запаниковать производителям табака? Как не начать придумывать новые, более привлекательные для молодежи способы употребления никотина?  

Интервью главного внештатного педиатра Минздрава России Александра Баранова.

Как помочь ребенку укрепить здоровье за лето?

Александр Баранов: Самый простой рецепт - быть здоровыми родителями, то есть подавать здоровый пример детям. Тогда семья проведет каникулы активно, с правильно спланированным питанием, утренней гимнастикой, увлекательными походами и квестами. Безусловно, солнце, воздух и вода - наши лучшие иммуномодуляторы.

На сегодня специалистами доказана связь курения и развития злокачественной патологии более, чем двадцати различных локализаций. У любителей табака в 15 раз выше риск развития рака легкого, в два раза - аденокарциномы пищевода, в 1,5—1,6 раза рака желудка, в три раза - почечной лоханки и мочевого пузыря. В 85 % случаях  опухоли головы и шеи так или иначе связаны с курением, в 74% при раке поджелудочной железы одним из факторов риска, вызвавших данное ЗНО, является табак. Табакокурение оказывает значительное влияние на появление злокачественных новообразований в  желчном пузыре, прямой кишке, молочной железе, шейке матки, яичниках, а также острого миелоидного лейкоза, — рассказал главный внештатный онколог Минздрава России Андрей Каприн.