Федеральный исследовательский центр (ФИЦ) питания опубликовал список вредных продуктов, потребление которых нужно ограничить. В этом списке - хлеб, пирожные, майонез, кетчуп, колбасы и консервы, так как в них высокое содержание соли, сахара или трансжиров. Согласно ВОЗ, в сутки количество соли в рационе не должно превышать 5-6 г, сахара – 50 г, трансжиров – 2 г.
Назад к маслу
  Трансжиры – жиры, которых нет в природе. Их получают путем пропускания водорода через растительное масло. Процесс этот называют частичной гидрогенизацией, в результате чего растительные масла становятся твердыми и внешне напоминают сливочное масло. Правда, в отличие от него маргарины и спреды стоят дешевле и хранятся почти вечно, за что их очень ценят в пищевой промышленности. Их широко использует для изготовления выпечки, кондитерских изделий, полуфабрикатов, майонезов, мороженого, шоколада, конфет, плавленых сыров и молочных продуктов. Трансжиры используют и предприятия общественного питания, и домохозяйства как доступную альтернативу сливочному маслу.
  Трансжиры долгое время были не только дешевой, но и «здоровой» альтернативой животным жирам. Они должны быть защищать сердечно-сосудистую систему от вредного воздействия насыщенных жиров, из которых, как на тот момент полагало врачебное сообщество, образуется холестерин. Сегодня животные жиры уже реабилитированы в США и некоторых странах ЕС, а трансжиры, напротив, признаны крайне вредными для здоровья. Доказано, что они обладают канцерогенным действием, приводят к развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы и нарушают обмен веществ. Более того, есть данные о связи трансжиров с болезнью Альцгеймера, жировым перерождением печени (неалкогольным циррозом), депрессией и бесплодием. В 2009 ВОЗ рекомендовала полностью исключить такие жиры из рациона, как и продукты, для производства которых они используются. 
  На сегодняшний день в некоторых странах Европы и нескольких штатах США полностью запрещено использование транжиров, что позволило им заметно сократить частоту инфарктов и инсультов. По словам директора Национального исследовательского центра «Здоровое питание», профессора МГУ Олега Медведева, принятие закона, запрещающего использование в пищу транжиров на территории всей страны, позволит сохранить жизнь 60 тыс россиян в год.

Здоровье ребенка – самое большое счастье для родителей. Но, к сожалению, подростки часто начинают употреблять психоактивные вещества (ПАВ), такие как табак, алкоголь, другие токсические вещества, которые наносят очень большой вред их здоровью.

Давайте разберемся, почему подростки начинают употреблять ПАВ?

В основе психологических причин лежит потребность подростков в изменении своего эмоционального состояния. Около половины школьников называют интерес к необычным ощущениям и переживаниям главным мотивом употребления, то есть здесь срабатывает любопытство.

Возникающее в подростковом возрасте чувство взрослости, которое заключается в том, что подростки хотят быть самостоятельными, но в действительности это пока невозможно, так как они в материальном отношении зависят от родителей, а в школе их поведение контролируют учителя. Поэтому они находят компенсацию своей зависимости вне дома и школьных стен, в подростковых группах, где каждый стремится показать свою взрослость и завоевать авторитет. И, к сожалению, один из способов сделать это –употребление психоактивных веществ.

Часто безделье, отсутствие каких-либо занятий, хобби, обязанностей подталкивают подростка к такому шагу.

Зачастую подростки связывают ПАВ с ситуацией праздника, для усиления чувства радости. Примерно столько же выбрали в качестве главного мотива возможность забыть о личных проблемах, выйти из стресса. Большинство подростков понимают, что ПАВ не решают их жизненных проблем. Однако воспринимают их как способ адаптации к проблемной ситуации и снятия психологической нагрузки.

Каковы первые настораживающие признаки употребления ПАВ?

По статистике каждый десятый взрослый житель земли к 2030 году будет болеть сахарным диабетом 2-го типа, т.к.  90% всех больных СД приходится на диабет пожилых или сахарный диабет 2-го типа. Однако, в связи с увеличением числа людей с ожирением, малоподвижным образом жизни в настоящее время это заболевание стало выявляться даже у детей и подростков. Увеличение числа больных СД 2 типа связано, конечно же, и с ростом доли пожилого населения в мире вследствие увеличения продолжительности жизни. Только официально зарегистрированных в мире больных 415 млн. человек, чтобы узнать истинную статистику нужно эту цифру увеличить в 3 раза, т.к. многие не знают, что больны, а другие не обращаются к врачу по разным причинам. Аналогичные тенденции наблюдаются и в России. 376 млрд. долларов ежегодно тратятся на нужды больных СД в мире.

Как свидетельствует статистика, в нашей стране курят около 44 миллионов человек (свыше 39% населения). 50-60% мужчин являются заядлыми курильщиками, среди женщин курит каждая десятая. Курение и вызванные им заболевания ежегодно становятся причиной смерти сотен тысяч наших сограждан.

В последнее время многие курильщики  переходят на электронные сигареты, полагая, что это поможет им расстаться с вредной привычкой и что парение безопасно для их здоровья. Действительно ли вейпы являются безвредной альтернативой традиционным сигаретам, мы решили узнать у врача-нарколога Владимира КОЛЧАНОВА.

- Владимир Витальевич, как вы относитесь к нарастающей популярности электронных сигарет (вейпов)?

– Электронные сигареты появились не так давно, примерно лет 6-7 назад.

Сейчас их конструкции разнообразятся, люди даже начинают их коллекционировать. В продаже имеется огромное количество смесей, кроме того, вейперы и сами изощряются в их составлении. И главной причиной такой популярности вейпинга его поклонники называют якобы безвредность парения по сравнению с курением, тем более когда электронная сигарета заправляется жидкостью, не содержащей никотин (сразу поясню, что электронный парогенератор заправляется жидкостью, содержащей или не содержащей никотин). Но я бы поостерёгся от таких выводов.

– Можно узнать почему?

– Научные исследования влияния вейпинга на организм человека находятся ещё в самом начале, требуются долговременные наблюдения, чтобы сделать точные выводы. Ведь вред от курения получил подтверждение и был полностью доказан только в середине XX века, хотя табак был завезён в Европу в конце XV века. Но уже сейчас понятно, что безвредность электронных сигарет и даже, как некоторые утверждают, польза – это абсолютный миф.